过年的时候最讲究吉祥，包括年夜饭，一定要讲究吉祥，不仅菜的数量有讲究，一般都是六道或者八道，有的时候菜式也要吉祥，今天就介绍一个非常吉祥的菜式，用白菜和胡萝卜做装饰，包上肉馅和鸡蛋做成的富贵吉祥，这道菜非常香，一出锅就能闻到香味，孩子馋得直流口水，这样一道好吃又吉祥的菜式一定要学会，过年的时候做上一盘，全家都喜欢。过年常见的一道大菜，好吃又吉祥，味道鲜美，出锅看到就流口水。





平时白菜都是炖着吃，特别是冬天的时候，加上豆腐做成汤，或者是包成水饺，其实白菜也可以做成比较高档的大菜，用胡萝卜和白菜包上肉馅，做成富贵吉祥这道菜，肉馅非常香，加上白菜梆之后缓解的肉的腻味，吃的时候比较清爽，这道富贵吉祥样子也非常好看，颜色非常的华丽，看着非常富贵，摆上桌非常的大气，显得年夜饭都更上档次了。天气凉，白菜和胡萝卜换种做法，鲜嫩多汁还有营养，好吃极了。





这道富贵吉祥不仅好吃好看，还非常有营养，里面有白菜和胡萝卜，这两样蔬菜都非常适合冬天吃，常吃还能补充维生素和膳食纤维，肉馅里面加上了鹌鹑蛋，这样既有肉还有蛋，配上蔬菜营养丰富，想在家试试的朋友看一下具体步骤吧。





首先将白菜的叶子摘下来，把菜梆和菜叶分开，菜梆斜刀切成片，准备一根胡萝卜，把胡萝卜也切成片，肉末里面加上葱姜末，一点盐和鸡精，加上适量的十三香，放一点生抽和蚝油，用筷子搅拌均匀，打入两个鹌鹑蛋，用筷子搅散，锅中烧开水，下入白菜梆和胡萝卜片焯水，焯到断生后就把胡萝卜片摆在盘子上。





肉末放到白菜片上，夹起来再放到胡萝卜片上，盘中间打入一个鸡蛋，然后上锅蒸二十分钟，时间到后取出，然后将里面蒸出来的水倒入锅中，加一点生抽和蚝油，开火炒均匀，加一点水淀粉和清水，炒至汤汁浓稠，汤汁变浓稠之后就关火，把它浇在盘中，上面撒上一点葱花就可以吃了。





做这个富贵吉祥有几个地方需要注意，第一点，白菜的叶子不要，把白菜梆切下来，再斜刀切成片，斜刀切出来的菜片更方便入味，第二点，肉末可以直接买绞好的，这样比较省事，如果想自己剁也可以，第三点，喜欢吃辣的朋友可以在汤汁里面加一点辣椒油，这样味道会有点辣。


只要注意以上几点，好吃又好看的富贵吉祥就不会失败，这样做出来的富贵吉祥味道非常好，白菜裹着肉馅非常香，吃一口既有肉的香味也有白菜的脆爽，口感非常丰富，上面浇上浓浓的酱汁，味道很浓郁，摆盘的时候也很有将讲究，中间卧着一个鸡蛋，四周就像花边，既好看又好吃，逢年过节的时候摆在饭桌上很喜庆，感兴趣的朋友可以学习一下。